Se desarrolló el último encuentro destinado a los inspectores de Bromatología municipales. La capacitación fue dictada en 4 encuentros por la Cátedra de Microbiología de los Alimentos de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER)

Los objetivos del curso fueron:

-Reconocer los principales peligros biológicos presentes en los alimentos y las enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs) que producen.

-Utilizar el conocimiento sobre peligros y ETAs para optimizar su rol como agentes sanitarios 

-Reforzar su función educativa en la elaboración y comercialización de los alimentos que estén bajo su jurisdicción y ámbito de competencia, colaborando con la adecuación a las buenas prácticas de higiene.

Al respecto la responsable del área de Bromatología Noelia Indart señaló que "consideramos que la capacitación permanente al personal técnico, es fundamental para lograr los objetivos propuestos desde nuestra repartición, para optimizar el servicio de fiscalización y educación de los comercios de elaboración, distribución y venta de alimentos, con el fin de que los vecinos adquieran productos alimenticios aptos para consumo".