Desde la Secretaría de Desarrollo Humano, a través de la Dirección de Desarrollo Social y en conjunto con la ONG de Asistencia al Celíaco en la Argentina (ACELA de Entre Ríos) continúan desarrollando los talleres de cocina sin gluten en distintos espacios comunitarios de la ciudad. En esta oportunidad en el Salón de Usos Múltiples (SUM) del CAPS San Francisco. 

Estos talleres, destinados a toda la comunidad, pero especialmente a aquellas personas con diagnóstico de celiaquía, o alguna intolerancia a la proteína al trigo, buscan acompañar estos procesos de tratamiento que solamente se sostienen mediante una alimentación adecuada. 

Estos espacios, coordinados por el equipo de ACELA perteneciente a la Facultad de Bromatología de la Universidad de Entre Ríos, proponen ideas de preparaciones y recetas que sean fáciles y posibles de poner en práctica en el hogar. En esta ocasión, en el CAPS San Francisco, se propusieron recetas sencillas, que fueron articulando con conceptos nutricionales, ya que entre los presentes había otras patologías, como la diabetes.

En el encuentro, también participaron la nutricionista y los promotores de salud del CAPS, quienes propusieron que en esta instancia se genere un ida y vuelta entre los participantes, para despejar dudas e ir conociéndose, como forma de construir una red de apoyo. 
Recordamos que estos talleres gratuitos se llevarán a cabo en otros espacios comunitarios, una vez al mes, durante este mes y el mes de noviembre. 

Durante el mes de octubre se realizarán los siguientes talleres:

• Jueves 17 de octubre, a las 9, en Médanos
• Viernes 25 de octubre, a las 17:30, en Cacique
• Viernes 25 de octubre, a las 9:30, en Pueblo Nuevo
• Martes 29 de octubre, a las 16, en Perigan