El Gobierno de Gualeguaychú, a través de la Dirección de Desarrollo Social de la Secretaría de Desarrollo Humano, organiza cada mes una serie de talleres gratuitos de cocina sin gluten destinados a brindar herramientas prácticas, recetas y acompañamiento nutricional para quienes deseen aprender a elaborar preparaciones aptas para celíacos. La actividad se desarrolla junto a ACELA Entre Ríos y al equipo de nutricionistas de los Centros de Atención Primaria de la Salud (CAPS).

Los talleres se dictarán en distintos Salones de Uso Múltiple (SUM) y espacios comunitarios, con el objetivo de acercar esta propuesta a los barrios y facilitar la participación de vecinos. En cada encuentro se trabajará sobre técnicas de manipulación segura de alimentos, alternativas nutritivas para reemplazar el gluten y recetas simples para incorporar en la vida cotidiana.

Asimismo, la iniciativa busca acompañar a familias que atraviesan un diagnóstico de celiaquía, brindándoles información confiable y accesible sobre cómo adaptar su alimentación sin perder calidad nutricional ni sabor. También está pensada para todas aquellas personas interesadas en mejorar sus hábitos alimentarios o incorporar nuevas opciones de cocina.

Los talleres son abiertos a la comunidad y no requieren inscripción previa. Cada espacio contará con profesionales especializados que responderán consultas y guiarán la preparación de recetas durante la jornada.

Cronograma

• SUM San Francisco – Martes 18 de noviembre, de 9 a 11 h

• CIC Médanos – Jueves 20 de noviembre, de 9 a 11 h

• SUM Molinari – Viernes 21 de noviembre, de 15 a 17 h

• SUM Pueblo Nuevo – Viernes 28 de noviembre, de 9 a 11 h

• SUM Pitter – Viernes 28 de noviembre, de 16 a 18 h

Con esta propuesta, el Gobierno continúa promoviendo políticas públicas orientadas a la salud, el bienestar y la inclusión alimentaria en toda la ciudad.